主料:
热狗肠，
7根，
高筋面粉，
250克，
纯净水，
110克混合蛋液，30克盐，
3克，
酵母，
5克，
奶粉，
10克，
白糖，
35克
辅料:
无盐黄油，
30克热狗卷的做法步骤
1.蛋液打散，取30克到大容器中。
2.将纯净水，面粉、奶粉、盐、白糖、酵母，依次倒入容器中，用筷子和面。
3.揉好面团。
4.将面团放到案板上。
5.反复揉面至手套膜。
6.揉好的面团虽然可以出现手套膜但是面不光滑，分3次，每次10克，将黄油揉至面团中。
7.光滑手套膜出现就可以和好面团静置到盆中，盖好保鲜膜。
8.静置。
9.面团至原来的2倍大即可拿出。
10.将面团再次揉搓，切成7等份，案板静置15分钟，备用。
11.取热狗肠，将面团裹在上面即可。
12.卷好啦。
13.将蛋黄刷在面包上，撒上芝麻，即可预热烤箱185度，10分钟。
14.185度，上下火25分钟，就可以享用啦。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 热狗肠
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